Desde hace mucho tiempo vengo pensando hacer un viaje por el Sur de América conociendo gente y países que, se me antojan muy diferentes y con culturas muy diversas. No me gustan las guías de viajes porque prefiero la sorpresa a la hora de visitar otros lares. Ahora, por fin me decido a iniciar el periplo y ya no puedo seguir esperando a ahorrar dinero para el viaje y a terminar las cosas que me quedan pendientes.
Hace ocho años llegué a Costa Rica donde me establecí y construí un pequeño hotel junto a las montañas de Monteverde, después me marché a vivir en Guatemala, desde donde pienso empezar mi viaje al Sur.
Lo que más me gusta hacer es cocinar y pretendo hacer el recorrido cocinando para quien me quiera dar cobijo y alimentos, y si me enseña su pueblo, mejor que mejor. Los desplazamientos serán, en lo posible, con gente que tenga que viajar de un lugar a otro y quiera que le acompañe.
Ya se habrá entendido que no tengo dinero para afrontar el viaje, pero sin embargo tengo mucho tiempo y una ilusión que ha ido haciéndose cada vez más grande desde hace años.
Desde aquí iré publicando mis andanzas y pidiendo ayuda a quien me la pueda dar. También pretendo ir publicando recetas de los descubrimientos gastronómicos que vaya haciendo por los lugares que descubra y también de lo que vaya cocinando para mis benefactores.
Espero que lo que escribo sea de interés para alguno y que lea este diario que hoy empiezo con mucho entusiasmo.
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